Red Beet Carpaccio
Abstrakte Originalarbeit · Mixed Media auf Leinwand - Einzelstück
(AW-25-0118)
Zur Story hinter dem Bild
110 x 70 cm
Acryl und Graphitstift
Datiert + signiert
Preis auf Anfrage
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The story behind "Red Beet Carpaccio"
Die Inspiration zu diesem Bild (und Rezept) stammt von einem Rezept aus dem ZEITmagazin. Anstelle der üblichen, vorgekochten und vakuumierten Roten Beete wurde hier frische einfach roh aufgeschnitten und das macht geschmacklich einen riesigen Unterschied! Das Aroma ist viel intensiver und frischer.
Für mein Carpaccio habe ich jedoch mein eigenes Dressing verwendet (mit Orange und Minze), das ich schon seit Jahren für Rote-Beete-Carpaccio zubereite. Dazu habe ich Feta-Käse und Pistazien und ein paar frische Beeren.
Ich liebe den erdigen Geschmack von Roter Beete, hauchdünn geschnitten kommt er noch viel besser zur Geltung!
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