Mango Risotto
The story behind "Mango Risotto"
Dieses Gericht haben wir zum ersten Mal gegessen, als wir mit Freunden in Hannover Silvester gefeiert haben – ein unglaublich schöner kulinarischer Abend. Besonders das Mango-Risotto (das damals mit gebratenem Fisch serviert wurde) ist mir in Erinnerung geblieben. Natürlich musste ich es danach sofort nachkochen und habe meine eigene Version kreiert.
Das leicht süß-herzhafte Risotto mit Mango und Orange war eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge. Ich liebe es, bei Freunden neue, unerwartete Gerichte auszuprobieren. In diesem Bild habe ich versucht, genau diesen Geschmack und das Gefühl, das er in mir ausgelöst hat, visuell umzusetzen.